期刊文章详细信息
解决果奶饮料沉淀的技术关键
The technical keys to the prevention of the sediment in fruit and milk drinks
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西大学生物糖业学院食品系
年 份：1999
卷 号：2
期 号：3
起止页码：44-46
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：探讨了果奶饮料生产原材料、配方、工艺、包装、环境、人等因素对产品沉淀的影响，分析产品产生沉淀和分层的原因，并阐述了解决果奶饮料沉淀及分层的方法和措施。
关 键 词：果奶饮料 沉淀 技术关键 工艺
分 类 号：TS275.5] TS252.59[食品科学与工程类]
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