文献类型：期刊文章

作　　者：王勤礼[1] 许耀照[1] 王佩汤[2] 李霞[3] 张文斌[4] 王泽浩[4] 殷学贵[5]

机构地区：[1]河西学院农学系,甘肃张掖734000 [2]临泽县农业技术推广中心,甘肃临泽734200 [3]新疆生产建设兵团农九师一六八团,新疆塔城834608 [4]张掖市经济作物推广站,甘肃张掖734000 [5]广东海洋大学农学院,广东湛江524088

出　　处：《草业科学》

基　　金：甘肃省自然科学基金资助项目"河西走廊韭菜遗传多样性研究及品种改良"(ZS031-A25-053-D)

年　　份：2010

卷　　号：27

期　　号：10

起止页码：170-172

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对河西地区12份不同品种的韭菜的还原糖、Vc、蛋白质含量进行了测定,结果表明,不同类型(品种)韭菜的还原糖、Vc、蛋白质含量差异较大。酒泉丰乐河海子沟野韭的Vc含量最高,达460μg/g,金昌地方品种Vc含量最低,仅为60μg/g;山丹柴胡子沟蒙古韭(Allium mongolicum)还原糖含量最高,达12.7μg/g,肃南甘沟野韭还原糖含量最低,为4.8μg/g;张掖地方品种蛋白质含量最高,达61.9μg/g,张掖寺大隆野韭和山丹柴胡子沟蒙古韭含量最低,均为46.9μg/g。由此说明,河西地区12份不同类型(品种)韭菜的还原糖、Vc、蛋白质含量均存在着一定的差异,栽培种与野生种间差异没有明显的变化规律。

关 键 词：河西地区  韭菜 还原糖 VC 蛋白质

分 类 号：S633.3]