期刊文章详细信息
基于工作过程系统化的高职“餐饮服务与管理”课程开发
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆城市管理职业学院工商管理学院,重庆401331
基 金：重庆市教委"市级示范性高等职业院校建设项目重点建设专业"(项目编号:渝教高[2008]70号);重庆城市管理职业学院教改课题(项目编号:jgkt016)
年 份：2010
期 号：8
起止页码：68-71
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：基于系统化的高职"餐饮服务与管理"课程开发的实践研究,对该课程在学习情境的设计、实施等方面进行探索改革,力求让学生在"工作环境"中实现"工作任务",培养合格的餐饮服务与管理人才。
关 键 词：高职 餐饮服务与管理 课程开发 工作过程系统化
分 类 号：F719-4]
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