文献类型：期刊文章

作　　者：罗奇[1,2] 区又君[1] 艾丽[1,2] 李加儿[1]

机构地区：[1]中国水产科学研究院南海水产研究所,中国水产科学研究院水产种质资源与养殖技术重点开放实验室,广东广州510300 [2]上海海洋大学水产与生命学院,上海201306

出　　处：《热带海洋学报》

基　　金：中国水产科学研究院水产种质资源与养殖技术重点开放实验室开放基金(2007A014)

年　　份：2010

卷　　号：29

期　　号：5

起止页码：154-158

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、PROQUEST、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：研究了温度和pH对条石鲷Oplegnathus fasciatus幼鱼胃、肠、肝内3种主要消化酶(蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶)活力的影响。结果表明,1)肠和肝的蛋白酶最适温度均为25℃,而胃蛋白酶最适温度为28℃;胃和肝淀粉酶最适温度是22℃,肠淀粉酶的最适温度为19℃;各消化器官的脂肪酶在16℃时活力最高。当温度在16-28℃之间时,条石鲷幼鱼的脂肪酶和蛋白酶活力较高,淀粉酶活力较低。2)胃蛋白酶最适pH为3.2,淀粉酶最适pH是7.6,脂肪酶最适pH为4.2;肠蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶最适pH分别是8.6、6.6和6.6;肝蛋白酶最适pH是7.6,肝淀粉酶和脂肪酶最适pH均为6.6。

关 键 词：条石鲷Oplegnathus  fasciatus  幼鱼 温度 PH 消化酶 活力  

分 类 号：Q556] Q48