文献类型：期刊文章

作　　者：侯为道[1,2,3] 陈灿[1,2,3] 高玲[1,2,3] 杨元[1,2,3] 李晓辉[1,2,3] 李建华[1,2,3]

机构地区：[1]四川省成都市食品卫生监督检验所 [2]四川省成都市卫生防疫站 [3]四川省成都市双流县卫生防疫站

出　　处：《预防医学情报杂志》

基　　金：四川省成都市卫生局基金;成都市科委基金

年　　份：1999

卷　　号：15

期　　号：2

起止页码：77-79

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为了观察农药销售结构改变后成都地区代表人群膳食中的有机氯、有机磷农药残留情况和这两类主要农药的平均摄入水平，于１９９６年进行了总膳食研究。结果：测定的谷类、蔬菜、水果等５类食物样品中６种有机磷农药（乐果、敌敌畏、对硫磷、倍硫磷、马拉硫磷、甲拌磷）残留量均低于检出限；城乡居民９种食物样品中ＨＣＨ（六六六）、ＤＤＴ（滴滴涕）有机氯农药残留量，除城乡谷类、豆及坚果类低于检出限外，薯类、蔬菜类、水果类、肉类、蛋类、水产类、乳类均有检出。与８０年代初有机氯农药监测结果比，动物性食品中ＨＣＨ和ＤＤＴ残留量均有明显的下降，但目前ＨＣＨ、ＤＤＴ摄入量仍远高于南方二区和全国平均水平。

关 键 词：膳食 有机氯农药 有机磷农药 农药残留  安全性  

分 类 号：TS207.53] R155.51[食品科学与工程类]