文献类型：期刊文章

作　　者：毛婷[1] 路勇[1] 姜洁[1] 吴颖[2] 冯丽萍[1] 张卫民[1] 袁猛[3]

机构地区：[1]北京市食品安全监控中心,北京100041 [2]北京市产品质量监督检验所,北京100026 [3]珀金埃尔默仪器(上海)有限公司,上海201203

出　　处：《分析化学》

年　　份：2010

卷　　号：38

期　　号：10

起止页码：1439-1444

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000283904400011)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000283904400011)、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了一种快速、灵敏的测定烧烤肉制品中15种欧盟优控多环芳烃(PAHs)方法。以环己烷为溶剂,对5g均质样品进行加压液体萃取,并在萃取池中加入佛罗里硅土对脂肪进行预处理。萃取液经凝胶净化除去大分子脂肪酸,再经硅胶固相萃取柱进一步净化,以4mL环己烷洗脱。洗脱液最终浓缩定容至1mL,采用气相色谱/质谱法对目标化合物进行定性和定量检测。本研究利用全因子实验设计和中心复合实验设计方法对3个色谱进样参数(进样口温度、脉冲时间和不分流时间)的取值进行优化。本方法检出限为0.20～0.91μg/kg。对所有目标化合物,方法线性关系均良好(r>0.99)。日内精密度和日间精密度均小于10%。在两个加标水平下,15种PAHs平均回收率为72.6%～96.9%。使用本方法对市售的5个烧烤肉制品进行检测,样品中PAHs浓度为0.87～19.52μg/kg。

关 键 词：多环芳烃 烧烤肉制品 气相色谱/质谱法  

分 类 号：TS251.7]