期刊文章详细信息
混合实验仪及其在面粉生产中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉工业学院工商学院 [2]深圳市出入境检验检疫局动植物及产品检验检疫中心
年 份：2010
期 号：5
起止页码：35-37
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：混合实验仪（Mixolab system）是法国肖邦（Chopin）公司研制的一种多功能的测定谷物粉流变学和酶学特性的仪器。一次测定可得到同时发映谷物粉的粉质特性和粘度特性的相关曲线,相当于粉质仪与粘度仪的联合功能。
关 键 词：实验仪 面粉生产 混合 应用 酶学特性 相关曲线 粘度特性 粉质特性
分 类 号：TS211.7]
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