期刊文章详细信息
HACCP体系的应用(英文)
APPLICATION OF HACCP SYSTEM-living example of formulation HACCP plan of IQF shelled shrimps
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宁波大学食品科学与工程系,浙江宁波315211 [2]宁波大学食品科学研究所,浙江宁波315211
年 份：1999
卷 号：12
期 号：2
起止页码：76-82
语 种：中文
收录情况：CAS、WOS、ZGKJHX、ZR、普通刊
摘 要：报导了HACCP体系的应用，以制订单体冻虾仁的HACCP计划为例．
关 键 词：HACCP计划 单体冻 虾仁 水产品
分 类 号：TS254] S986[食品科学与工程类]
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