期刊文章详细信息
两种抗结剂用于食盐抗结的可行性探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省制盐工业研究所 [2]江苏井神盐化股份有限公司 [3]清华大学化学系
年 份：2010
期 号：3
起止页码：11-13
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：经过多次试验,发现柠檬酸铁铵和碳酸镁分别添加在食盐中都有明显的抗结效果,有望替代亚铁氰化钾,以满足绿色食品盐的需要。本文探讨了上述两种新型抗结剂作为食盐抗结剂的可行性。
关 键 词：抗结剂 柠檬酸铁铵 碳酸镁
分 类 号：TS31[轻工类]
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