期刊文章详细信息
超滤膜法制备豌豆蛋白的工艺
Preparation of Pea Protein by UF Membrane
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]内蒙古蒙牛阿拉乳制品股份有限责任公司,内蒙古呼和浩特011500 [2]湖北工业大学膜技术研究所,湖北武汉430068
年 份：2010
卷 号：31
期 号：10
起止页码：75-77
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：研究了用超滤技术从蛋白粗提液中分离提纯豌豆分离蛋白的工艺参数。通过单因素试验,分析了不同温度、压力、pH值对膜通量的影响,并通过正交试验确定膜分离的最佳温度、压力、pH值分别为:45℃、0.8MPa、pH8.0。
关 键 词：超滤膜 豌豆 分离蛋白
分 类 号：TQ936.2]
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