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绿茶中三种主要成份的快速定量 ( EI收录)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京茶厂 [2]皖南农学院
年 份：1990
卷 号：11
期 号：10
起止页码：47-49
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：利用滋味成分在紫外光200—400范围内有吸收性质,选择一定波长,直接测定茶汤的吸光度,同时以常规法测定值为基准,用统计方法建立了多酚类、氨基酸和咖啡碱的定量公式。该方法操作简便、效率高,能适应在短期间进行绿茶品质管理和茶叶品质数据化及标准化的需要。
关 键 词：绿花 儿茶素 茶氨酸 咖啡碱 测定
分 类 号：TS272.7]
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