文献类型：期刊文章

作　　者：王雅琴[1] 叶菊莲[2] 韦俊超[1] 李月华[1]

机构地区：[1]浙江省东阳市疾病预防控制中心,浙江东阳322100 [2]浙江省疾病预防控制中心,杭州310051

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2010

卷　　号：20

期　　号：10

起止页码：2555-2557

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:查找引起本次食物中毒的原因,为该起突发事件的处理提供实验依据。方法:采集引起食物中毒的相关样品共27份,依照《食品卫生微生物学检验》GB/T 4789-2008进行目的菌的分离检测;并对各分离株进行生化反应、血清学分型、药敏试验及PFGE检测;同时采集病人双份血清与分离株进行相应抗体检测。结果:在4份病人大便,1份病人肛拭,1份抹布及2份剩余食物中检出8株汤卜逊沙门菌,各分离株的生化反应、血清学分型、药敏试验结果基本一致,PFGE结果提示8株汤卜逊沙门菌有同源性;6位病人双份血清平均抗体滴度有11.28倍增长。结论:经流行病学调查和微生物学检测分析证实,这是一起因食用被汤卜逊沙门菌污染的牛肉、羊肉而引起的食物中毒事件。

关 键 词：沙门菌 食物中毒 检测分析  

分 类 号：R155.31]