期刊文章详细信息
高效液相色谱法检测小麦粉中的偶氮甲酰胺方法的研究
Determination of azodicarbonamide in wheat flour by high-performance liquid chromatography
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山西省食品质量监督检验中心,太原030012
年 份：2010
卷 号：16
期 号：2
起止页码：65-67
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：小麦粉中偶氮甲酰胺(azodicardonamide,ADA)用丙酮提取,提取液氮吹浓缩后用5%二甲基亚矾的水溶液定容,并用正己烷脱脂。样品供高效液相色谱仪测定,外标法定量。方法线性范围是0～100mg/L(r^2=0.9979),定量下限为4mg/kg。在小麦粉基质粉中分别添加10.0mg/kg、50.0mg/kg两个水平的偶氮甲酰胺标准品,方法的回收率为84%～90%,相对标准偏差小于5%。
关 键 词：小麦粉 偶氮甲酰胺 高效液相色谱(HPLC)
分 类 号：O657.72]
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