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清水冬竹笋罐头生产工艺初探
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南大学邵阳分校
年 份：1990
期 号：1
起止页码：3-8
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD_E2011_2012、普通刊
摘 要：一、前言清水冬竹笋罐头包括清水冬笋和清水竹笋,是湖南省罐头行业出口创汇的主要产品之一,目前,该产品的生产在该省乃至全国许多地区往往因销售对象的不同而采用两套不尽相同的生产工艺,即内销产品生产工艺(或称部颁工艺或传统工艺)
关 键 词：罐头 竹笋罐头 生产工艺
分 类 号：TS295.7]
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