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碱消度法快速测定泰国香米纯度 ( EI收录)
Purity Specification of Thai Hom Rice by Alkali Spending Map Analysis
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]深圳大学理学院化学系,深圳518060
年 份：1999
卷 号：16
期 号：1
起止页码：28-32
语 种：中文
收录情况：AJ、CAS、CSA-PROQEUST、EI、IC、INSPEC、JST、MR、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、ZMATH、普通刊
摘 要：在对米样进行感官鉴定的基础上，对不同米样的碱消度图谱进行了研究和统计分析，结果证明，可利用泰国香米和泰国白米的碱消度图谱的差异，快速而准确地测出泰国香米的纯正度（含量）.这种方法可为海关及商检部门对进口泰国香米的检测及市场打假提供一个快速而有效的方法.
关 键 词：大米 泰国香米 鉴定 纯度 碱消度法 测定
分 类 号：F762.106] TS212.7]
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