期刊文章详细信息
植物多糖的结构与活性研究进展 ( EI收录)
Biological Activity and Structure of Plant Polysaccharides
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]渤海大学生物与食品科学学院,辽宁省食品质量安全与功能食品研究重点实验室,辽宁锦州121000
基 金：辽宁省教育厅高校重点实验室计划项目(2008S003)
年 份：2010
卷 号：31
期 号：17
起止页码：493-496
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：植物多糖是一类具有重要生理功能并在食品中有广泛应用的生物大分子。本文综述植物多糖的组成、结构和生理活性,对于植物多糖的开发具有现实意义。
关 键 词：植物多糖 种类 结构 生物活性 研发
分 类 号：TS201.4]
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