文献类型：期刊文章

作　　者：刘晓君[1,2] 金青哲[1,2] 王珊珊[3] 刘元法[1,2] 王兴国[1,2]

机构地区：[1]食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏无锡214122 [2]江南大学食品学院,江苏无锡214122 [3]山东鲁花集团有限公司,山东莱阳265200

出　　处：《食品与生物技术学报》

基　　金：食用油质量安全控制技术研究与产业化示范项目(2009BADB9B08)

年　　份：2010

卷　　号：29

期　　号：4

起止页码：500-507

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱技术,建立了花生油挥发性成分分析方法。通过单因素分析得出最佳萃取条件为:PDMS-DVB萃取头,搅拌状态,萃取温度50℃,萃取时间40min,解吸时间5min。GC/MS初步分析鉴定出花生油挥发性成分53种。

关 键 词：花生油 挥发性成分 固相微萃取

分 类 号：TS225.12]