文献类型：期刊文章

作　　者：朱万泽[1] 范建容[1] 彭建国[2] 杨洪彬[3] 杨本年[4] 何明波[5]

机构地区：[1]中国科学院成都山地灾害与环境研究所,成都610041 [2]四川省达州市林科所,达州635000 [3]四川省凉山州林业局,西昌615000 [4]四川省西昌市林业局,西昌615000 [5]四川省广元市油橄榄研究所,广元628000

出　　处：《林业科学》

基　　金：中国科学院西部之光项目;国家"十一五"科技支撑计划项目(2008BAD98B06);国家自然科学基金项目(30872017)

年　　份：2010

卷　　号：46

期　　号：8

起止页码：91-100

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：分析测定四川省开江县、广元市、西昌市引种的共70个油橄榄品种果实含油率及其脂肪酸组成和含量,果实含油率及其脂肪酸组成与气象因子进行相关性分析。结果表明:西昌油橄榄品种果实含油率为15.73%～23.75%,开江为12.44%～23.37%,广元为10.62%～21.97%,西昌油橄榄引种品种的平均果实含油率已接近地中海原产地,而开江和广元低于地中海;橄榄油脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和棕榈烯酸组成,占橄榄油总脂肪的99%以上,西昌油橄榄品种平均饱和脂肪酸含量(16.59%)略低于开江(17.27%)和广元(17.09%),而不饱和脂肪酸含量(83.06%)略高于开江(81.97%)和广元(82.87%);以油橄榄品种果实含油率、脂肪酸组分含量等指标,评价各种植区油橄榄品种品质,筛选出开江县红花山川东北油橄榄品种园优质品种23个,广元市油橄榄优质品种10个,西昌市油橄榄优质品种5个。莱星和佛奥2个品种测定结果表明:果实含油率与年均温、1月平均气温、≥10℃年积温和年日照时数成正相关关系,与7月平均气温、年均相对湿度和年降雨量成负相关关系;影响不饱和脂肪酸含量的主要气象因子是年均温和≥10℃年积温;而饱和脂肪酸与1月平均气温、7月平均气温、年均相对湿度呈正效应,与年日照时数呈负效应。

关 键 词：油橄榄 品种  果实含油率  脂肪酸组成 气象因子

分 类 号：S759.3]