期刊文章详细信息
壳聚糖常温保鲜芒果的试验
Experiment on Mango Preservation Using Chitosan at Normal Atmospheric Temperature
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西师范学院化学系
年 份：1999
卷 号：28
期 号：1
起止页码：23-25
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：用自制的壳聚糖水果保鲜剂，对芒果进行浸泡成膜保鲜试验。结果表明：该膜能有效地抑制微生物侵蚀芒果，防止芒果失水。
关 键 词：芒果 壳聚糖 保鲜剂 水果
分 类 号：TS255.3]
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