文献类型：期刊文章

作　　者：杨润亚[1] 明永飞[1] 王慧[1]

机构地区：[1]鲁东大学生命科学学院,山东烟台264025

出　　处：《食品科学》

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：16

起止页码：78-82

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用正交试验设计研究超声波辅助提取无花果叶中总黄酮的工艺条件,并对无花果叶中总黄酮的抗氧化活性进行测定。结果表明:无花果叶中总黄酮的最佳超声提取工艺为体积分数40%乙醇溶液、料液比1:60(g/mL)、超声功率400W、超声温度60℃条件下提取50min,其提取量为25.04mg/g,影响无花果叶中总黄酮提取效果的主次因素为:超声温度>超声时间>料液比>乙醇体积分数。无花果叶黄酮提取物具有清除羟自由基、超氧阴离子自由基的作用,其清除效果在一定范围内随着总黄酮质量浓度的增加而增强。

关 键 词：无花果叶 超声提取 总黄酮 抗氧化活性

分 类 号：R284.2[中药学类]