文献类型：期刊文章

作　　者：郑磊[1] 金秀明[1] 赵玉红[1]

机构地区：[1]东北林业大学林学院食品科学系,黑龙江哈尔滨150040

出　　处：《食品科学》

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：16

起止页码：61-66

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以鹿茸为原料,应用超声波辅助盐法提取糖胺聚糖。在单因素试验基础上,选取超声波功率、超声波处理时间、液料比为自变量,鹿茸糖胺聚糖提取率为响应值,应用Box-Behnken旋转回归设计对提取工艺进行优化。结果表明:最优提取条件为超声波处理时间19.57min、超声波功率401.2W、液料比43.8:1(mL/g),在此条件下,鹿茸糖胺聚糖实际提取率为3.29%。与蛋白酶提取法相比,该方法糖胺聚糖提取率较高,简便易行并能降低生产成本。

关 键 词：超声波辅助盐法提取  鹿茸 糖胺聚糖 响应面

分 类 号：TS202.1]