文献类型：期刊文章

作　　者：黄生权[1,2] 李进伟[3] 宁正祥[1]

机构地区：[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 [2]无限极(中国)有限公司,广东江门529156 [3]江南大学食品学院,江苏无锡214122

出　　处：《食品科学》

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：16

起止页码：52-55

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：分析不品种和来源的5种灵芝的主要成分,确定浙江赤灵芝作为提取灵芝多糖的较佳原料。采用响应面优化超声-微波协同萃取法提取灵芝多糖的最佳工艺条件,分析超声-微波协同萃取法对灵芝纤维结构的影响,比较传统水浴浸提法和超声-微波协同萃取法对灵芝多糖提取率和结构的影响。结果表明:超声-微波协同萃取最佳的提取工艺条件为原料用量100g,微波功率284W,提取时间12min,料液比(g/mL)1:11.6;与传统水浴浸提法相比,超声-微波协同萃取法在较短的超声提取时间下,灵芝多糖的提取率从1.517%提高到了3.27%。

关 键 词：超声-微波协同萃取 传统水浴浸提法  灵芝多糖 提取率

分 类 号：Q539]