文献类型：期刊文章

作　　者：张玉香[1] 屈慧鸽[1] 杨润亚[1] 郁波[1] 孙欢[1] 盛花开[1]

机构地区：[1]鲁东大学生命科学学院,山东烟台264025

出　　处：《食品科学》

基　　金：鲁东大学学科建设项目

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：16

起止页码：33-37

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为确定蓝莓叶中黄酮提取的最佳工艺,以蓝莓叶为主要原料,在单因素试验基础上采用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面(RSM)分析法,建立微波提取黄酮的二次回归方程,并以黄酮提取率为响应值绘制响应面图和等高线图。考察乙醇体积分数、料液比、温度、微波功率及时间对黄酮提取率的影响。方差分析结果表明:乙醇体积分数、温度和微波功率对黄酮提取率影响显著;最佳工艺条件为提取温度72℃,乙醇体积分数64%,微波功率456W,在此工艺条件下黄酮提取率为4.232%。

关 键 词：蓝莓叶 提取工艺  黄酮类化合物 参数优化 响应面法

分 类 号：TS201.1]