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酶解法提取山楂黄酮的工艺
Study on Extraction of Flavone in Hawthorn with Enzyme
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司,北京101107 [2]湖北工业大学膜技术研究所,湖北武汉430068
年 份：2010
卷 号：31
期 号：8
起止页码：56-59
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：重点研究以纤维素酶酶解提取山楂果黄酮的工艺。考察纤维素酶的浓度、pH值、温度、时间、料液比5个单因素。结果表明其最佳条件为：酶质量浓度为0.15mg/mL,酶解pH值为5.0,酶解温度为55℃,酶解时间为90min,料液比为1∶12（g∶g）。而在这个最佳条件下,黄酮的提取率可达到90%,且黄酮类化合物的活性依然存在。
关 键 词：山楂果 总黄酮 纤维素酶
分 类 号：TQ461[化工与制药类]
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