文献类型：期刊文章

作　　者：马冰洁[1] 罗杨[2] 唐洪波[1] 李艳平[1] 杨妍[1]

机构地区：[1]沈阳工业大学,沈阳110178 [2]沈阳红梅生物科技有限公司,沈阳110026

出　　处：《中国粮油学报》

年　　份：2010

卷　　号：25

期　　号：8

起止页码：31-34

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以玉米淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂,二硫化碳为酯化剂,过氧化氢为氧化剂,制备了不溶性氧化淀粉黄原酸酯(IOSX)。研究了pH、氧化剂用量、反应温度和反应时间对IOSX羧基含量和硫含量的影响。通过正交试验得出酯化反应条件为:二硫化碳用量31.5%,氢氧化钠用量20%,反应时间2.5 h,反应温度35℃;单因素试验得出氧化反应条件为:pH 9,氧化剂用量14%,反应时间2 h,反应温度35℃。在较佳反应条件下,IOSX羧基含量为0.345%,硫含量为6.34%。

关 键 词：淀粉黄原酸酯 交联 酯化 氧化  制备  

分 类 号：TS236.9]