文献类型：期刊文章

作　　者：黄静文[1] 段焰青[2] 者为[2] 王明峰[2] 张克勤[1] 杨金奎[1]

机构地区：[1]云南大学生物资源保护与利用重点实验室,昆明市翠湖北路2号650091 [2]红云红河烟草(集团)有限责任公司技术中心,昆明市北市区650202

出　　处：《烟草科技》

基　　金：云南省科技攻关及高新技术发展计划"生化技术在构建中式卷烟中的应用"(2006GG22);云南省科技厅项目(2007C170M;2009CI052)

年　　份：2010

卷　　号：43

期　　号：8

起止页码：61-64

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：从烤烟叶面上分离筛选得到一株短小芽孢杆菌Van35(Bacillus pumilus Van35),将其菌剂喷施于烟丝,在45℃,60%温湿度条件下发酵21d。测定了烟丝的总糖、还原糖、钾、纤维素、蛋白质、总氮和烟碱含量。结果表明,处理后的烟丝中总糖、还原糖和钾含量升高,纤维素、蛋白质、总氮和烟碱含量均有所下降。菌剂Van35处理后,烟叶的糖氮比、糖碱比和氮碱比均有提高,化学成分比例更加协调。利用短小芽孢杆菌Van35处理后的烟叶样品,具有明显提调烟香、细腻醇和烟气、降低刺激性、掩盖杂气和改善卷烟吸味的效果。

关 键 词：短小芽孢杆菌 烤烟 醇化 烟叶品质

分 类 号：TS414]