文献类型：期刊文章

作　　者：严和平[1,2] 张寓达[3] 张举成[1,2] 刘卫[1,2] 王静[1,2]

机构地区：[1]云南省天然药物与化学生物学重点实验室 红河学院,云南蒙自661100 [2]红河学院理学院,云南蒙自661100 [3]山东农业大学园艺学院2008级三班,山东泰安271018

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家公益性科研项目质检专项(200810998)

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：9

起止页码：343-345

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：详细研究了苯芴酮-分光光度法测定云南普洱茶中锗的条件,实验结果表明,以十六烷基三甲基溴化铵(CTMAB)为增溶剂,显色剂用量为0·3mL,pH在3～4范围,锗-苯芴酮络合物在实验时间范围内能稳定地保持在水相中,在536nm下可直接测定吸光度。在优化获得的测定条件下,实验测得标准曲线为:y=1·3119x+0·015,相关系数r=0·9931,线性范围为0～0·202μg/mL。回收率为88·70%～92·50%,RSD为1·10%。通过对实验样品中锗含量的测定发现,以2号样品中的锗含量最高,6·78μg/g。4号样品中的锗含量最低,2·44μg/g。结果表明,云南产的普洱茶中均含有较丰富的锗,其为普洱茶的保健功效作出一定贡献。

关 键 词：苯芴酮-光度法  茶  锗

分 类 号：TS272.7]