文献类型：期刊文章

作　　者：张蓉[1] 孙进[2,1] 李亚欣[1] 乔艺[1] 乐国伟[2,1] 施用晖[2,1]

机构地区：[1]江南大学食品学院,食品营养与安全研究所,江苏无锡214122 [2]食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家自然科学基金(30671525,30571347)

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：9

起止页码：321-324

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:研究高脂饲粮条件下,添加不同剂量硫辛酸(LA)对小鼠肠道自由基及微生物菌群的影响。方法:将40只昆明种雄性小鼠随机分成4组,设置正常组、高脂组(16·1%猪油),高脂饲粮中分别添加0·05%和0·1%LA每组,饲喂六周,观察对小鼠血浆组织自由基、抗氧化能力及肠道乳杆菌、大肠杆菌数量的影响。结果:高脂饲料可导致小鼠氧化应激,显著升高血浆、肠道组织自由基水平,降低总抗氧化能力,并降低肠道内乳杆菌数量,增加大肠杆菌数量(P<0·05);而高脂添加LA能显著降低小鼠血浆和肠道自由基水平及MDA含量(P<0·05),提高肠组织SOD活性和肠道与血浆总抗氧化能力(P<0·05),达到接近正常组水平。高脂日粮添加LA使肠道乳杆菌数量显著高于高脂组(P<0·05),大肠杆菌数量显著降低(P<0·05),并与LA添加量呈显著量效关系(P<0·05)。结论:小鼠消化道氧化应激引起肠道微生物区系的紊乱,调整肠道氧化还原状态能够使微生物区系恢复正常。

关 键 词：高脂 硫辛酸 自由基  肠道微生物

分 类 号：TS201.4]