文献类型：期刊文章

作　　者：覃宝山[1] 覃勇荣[1]

机构地区：[1]河池学院化学与生命科学系,广西宜州546300

出　　处：《中国农学通报》

基　　金：广西高校重点建设实验室"桂西北特色资源研究与开发实验室"(桂教科研[2006]4号);河池学院科研立项课题"板栗废弃物料生产食用菌的实验研究"(2007A-N005)

年　　份：2010

卷　　号：26

期　　号：16

起止页码：223-228

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CSCD、CSCD_E2011_2012、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对新型培养料栽培食用菌的研究现状进行了分析讨论,指出新型培养料栽培食用菌存在的主要问题,如:生物学效率相对较低、新型氮源研究少、机理探讨少、食品安全问题关注度不够、缺乏系统深入分析、工厂化生产食用菌的工艺尚未确立等,并对新型培养料栽培食用菌的发展前景进行了展望。笔者提出,食用菌栽培基质的研究重心应从传统的可行性研究、配方筛选、成分分析,转向新型基质适宜食用菌生长的作用机理、菌株筛选、食用菌的营养品质、食品安全、新型基质菌糠的再利用,以及工厂化生产的栽培工艺研究等方面。

关 键 词：食用菌 新型培养料  栽培

分 类 号：S646.9]