文献类型：期刊文章

作　　者：徐廷生[1] 雷雪芹[1] 张杰[1]

机构地区：[1]洛阳农业高等专科学校动科系,洛阳市天津路70号471003

出　　处：《中国饲料》

年　　份：1999

期　　号：7

起止页码：17-18

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：1 饲料霉菌污染状况 霉菌是引起饲料变质的主要因素,由于饲料的营养丰富、结构疏松、吸湿性强,很适合霉菌的生长繁殖,加上现用的化学防霉剂仅在特定的条件下才能对霉菌产生抑菌效应,且针对性不强。因此,迄今为止饲料的防霉保鲜仍然是饲料行业的难题,也是制约饲料工业发展的主要因素之一。1.1 饲料和饲料原料中霉菌的种类 据陈必芳等（1996）在全国28个省、区、市的调查,共分离鉴定出23属73种霉菌,其中检出率最高的是曲霉属（87.7％）,其次是青霉属（73.8％）、镰刀菌属（36.6 ％）、毛霉属（35.4％）,另外还有枝孢霉属、交链孢霉属、共头霉属、梨头霉属、拟青霉属、木霉属、根霉属等。鉴定出曲霉属23个菌群、青霉属21个菌系、毛霉属3种、镰刀菌属2种,其他菌23种。曲霉属的优势菌群有:灰绿曲霉、白曲霉、黄曲霉、杂色曲霉、黑曲霉、赭曲霉、构巢曲霉、土曲霉、烟曲霉、局限曲霉群等,这些都是常见曲霉,且是引起饲料品质劣变的菌群。各地检出的曲霉优势菌群和青霉菌系各有不同。如据蔡静平等（1994）对河南、山东、湖北、安徽四省的调查,曲霉属中灰绿曲霉的检出率最高（75.5％）,其次是白曲霉、黄曲霉、杂色曲霉、黑曲霉等。

关 键 词：饲料 微生物学 霉菌 霉菌毒素 污染控制

分 类 号：S816.3]