文献类型：期刊文章

作　　者：潘鹏[1] 杨斯[1] 蔡俊[2,3,1]

机构地区：[1]湖北工业大学生物工程学院,武汉430068 [2]发酵工程省部共建教育部重点实验室,武汉湖北430068 [3]湖北省工业微生物重点实验室,武汉430068

出　　处：《食品与发酵科技》

基　　金：湖北省自然科学基金重点项目(项目编号:2009CDA059)

年　　份：2010

卷　　号：46

期　　号：4

起止页码：36-40

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：采用单因素轮换法优化β-胡萝卜素合成的发酵条件,考察因素包括正负菌种龄、发酵周期、接种量、正负菌种接种比例、初始pH、发酵温度、装液量、摇床转速。结果表明,三孢布拉霉菌的最佳摇瓶发酵条件为:正菌种龄12h～15h、负菌种龄25h～30h、发酵周期120h、接种量20%、正负菌种接种比例2:3、初始pH6.5、发酵温度28℃、装液量50mL/250mL三角瓶、摇床转速200rpm,β-胡萝卜素产量为28.8mg/L。

关 键 词：三孢布拉霉 Β-胡萝卜素 发酵条件

分 类 号：TS201.3]