期刊文章详细信息
微波法提取牛蒡多糖的工艺研究
Microwave Extraction Technology of Polysaccharides from Burdock
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆工商大学环境与生物工程学院,绿色食品研究所,重庆400067 [2]云南农业大学食品科技学院,云南昆明650201
基 金：重庆工商大学博士科研启动基金项目(1319-31994603)
年 份：2010
期 号：7
起止页码：117-118
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：从微波功率、微波处理时间、液固比3个单因素出发,研究各单因素对牛蒡多糖提取率的影响,并在单因素试验基础上,设计正交试验,经极差分析和方差分析确定牛蒡多糖的优化工艺条件。结果表明,利用微波法提取牛蒡多糖的最佳工艺条件为:微波功率80W,微波处理时间2min,水料比40∶1,最终多糖提取率可达24.4%。
关 键 词：牛蒡多糖 微波提取 工艺优化 正交试验
分 类 号：TS201.1]
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