文献类型：期刊文章

作　　者：胡彦[1,2] 丁友芳[1] 温春秀[3] 谢晓亮[3] 周巧梅[3] 刘玉军[1]

机构地区：[1]北京林业大学生物科学与技术学院,北京100083 [2]文山学院生化系,云南文山663000 [3]河北省农林科学院药用植物研究中心,河北石家庄050051

出　　处：《食品科学》

基　　金：河北省科技攻关项目(07276410D);"十一五"国家科技支撑计划"重大新药创制"专项(2009ZX09308-002)

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：14

起止页码：165-169

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用化学法萃取和GC-MS法,对从国内5个省、市、自治区收集的紫苏属植物5个变种的10份试材种子的含油率及其脂肪酸组分进行研究。结果表明,紫苏属植物10份试材间种子的含油率介于33.49%～42.58%之间;应用SPSS11.0软件对其种子含油率进行单因素方差分析,表明紫苏属植物5个变种10份试材间种子含油率存在极显著性差异。GC-MS分析结果表明,紫苏属植物种子油中脂肪酸的组成简单,10份试材种子油中共检测出6种脂肪酸组分——棕榈酸、亚油酸、α-亚麻酸、硬脂酸、10-十八碳烯酸和油酸,其中前4种为10种试材的共有成分,1、2、3、5号试材含油酸,但不含10-十八碳烯酸,4、6～10号试材含有10-十八碳烯酸,但不含油酸。10份试材种子油中α-亚麻酸含量介于71.75%～80.06%之间,不饱和脂肪酸的含量介于88.80%～92.82%之间。

关 键 词：紫苏属植物  种子油 脂肪酸 气相色谱-质谱法(GC-MS)  

分 类 号：Q946.8[植物生产类]