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产淀粉酶米曲霉的分离、鉴定及酶促动力学分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国计量学院生命科学学院食品系
年 份：2010
期 号：19
起止页码：31-31
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：从不同分离源采取土样多份,以淀粉为唯一碳源筛选到1株淀粉酶高产真菌JLSP-14;通过菌落形态观察、生理生化指标试验和18SrDNA保守序列分析,鉴定JLSP-14菌株为米曲霉。该淀粉酶的Km和Vmax分别为5.72mg/mL和41.3μmol/min/mL。
关 键 词：米曲霉 淀粉酶 鉴定
分 类 号：G64]
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