期刊文章详细信息
民族学视野下的朝鲜族传统饮食文化及其传承
Studies on Traditional Korean Ethnic Catering Culture and Its Inheritance: A Perspective of Ethnology
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]延边大学人文社会科学学院社会学系,吉林延吉133002
年 份：2010
卷 号：15
期 号：4
起止页码：1-5
语 种：中文
收录情况：NSSD、RCCSE、普通刊
摘 要：朝鲜族饮食文化以其重保健,重食疗;崇尚自然,融合多元;精诚细作,讲究美感和手功的饮食特征和文化内涵,成为中华民族饮食文化中一颗奇异的明珠。通过朝鲜族饮食文化的内涵,可以体会到一个民族的生态文化和精神文化,以及这个民族所追求的尽善尽美的理想境界。
关 键 词：朝鲜族饮食文化 发酵食品 崇尚自然 融合多元 精诚细作
分 类 号：TS971[轻工类]
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