期刊文章详细信息
茶叶中游离氨基酸分析方法的研究进展
Research Progress in Methods for Analyzing Free Amino Acid Content in Tea
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]昆明理工大学生命科学与技术学院生物工程技术研究中心,云南昆明650224 [2]云南省产品质量监督检验研究院,云南昆明650223
基 金：普洱茶标准体系构建及品质鉴定技术研究项目(2007BAD-58B06);教育部留学回国人员科研启动基金项目(2005-55)
年 份：2010
卷 号：38
期 号：17
起止页码：9186-9187
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、JST、RCCSE、核心刊
摘 要：氨基酸是构成生命体的基本物质之一,也是茶叶的主要化学成分之一,是形成茶叶滋味的重要组成部分,因此对茶叶中游离氨基酸的分析检测是十分必要的。综述了目前用于茶叶中游离氨基酸分析检测的诸多方法,并对这些方法的优缺点进行了分析,同时对未来分析方法的发展提出了展望。
关 键 词：游离氨基酸 茶叶 分析检测方法
分 类 号：S572]
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