文献类型：期刊文章

作　　者：何锦风[1] 陈天鹏[1] 卢蓉蓉[2] 刘刚[3] 陈敏[4] 钱平[1] 蔡苏惠[5] 杨自平[6] 周超进[1]

机构地区：[1]总后军需装备研究所军用汉麻材料研究中心,北京100082 [2]江南大学食品学院,江苏无锡214122 [3]中国农业机械化科学研究院,北京100083 [4]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 [5]广西巴马常春藤生命科技发展有限公司,广西巴马547500 [6]军事经济学院,武汉420035

出　　处：《中国食品学报》

年　　份：2010

卷　　号：10

期　　号：3

起止页码：98-112

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文从我国汉麻籽资源分布,汉麻籽主要成分及理化性质,汉麻籽成分的提取和营养价值,汉麻籽综合利用示范生产线的设计以及汉麻籽及其成分在食品工业中的应用等方面系统地介绍了研究团队开展汉麻籽综合利用和产业化研究的创新成果。该研究结果表明汉麻籽具有相当大的营养价值,可作为一种有前途的食品原料予以利用。

关 键 词：汉(大)麻籽  组成分析  成分提取  营养分析 综合利用 示范生产线  

分 类 号：TS225.1]