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西宁市售大米汞、砷污染状况及健康风险评价
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]青海大学农牧学院动物医学系,青海西宁810003
年 份：2010
卷 号：38
期 号：3
起止页码：390-391
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：测定西宁市售大米中重金属元素汞、砷的含量,评估其污染状况,并进行健康风险评价,为保障人们饮食安全提供科学依据。采用氢化物发生原子荧光法,共检测了37份样品,其中汞检出率为48.6%,超标率为2.7%;砷检出率为100%,超标率为0。健康风险评价结果表明,西宁市售大米中的砷含量对人体健康风险影响较小,汞含量对人体健康存在一定的危害。
关 键 词：大米 汞 砷 风险评价
分 类 号：TS207.51]
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