期刊文章详细信息
茶色素的超声辅助提取及其稳定性研究
A Study on the Ultrasound-associated Extraction Sof Tea Pigment and Its Stability
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北大学药学院/河北省质量分析控制重点实验室,河北保定071002
基 金：河北省教育厅自然科学研究项目(Z2007225)
年 份：2010
卷 号：32
期 号：3
起止页码：608-612
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊
摘 要：采用正交试验设计,探讨超声辅助法提取红茶中茶色素的条件。通过紫外-可见分光光度法,对红茶色素水溶液稳定性进行研究。结果表明:茶色素对时间的稳定性良好,提取和存放温度不宜超过60℃,在较低pH值下稳定,有较好的耐光性,但对金属离子不稳定。
关 键 词：茶色素 红茶 正交实验 超声波辅助提取 稳定性
分 类 号：S122]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
