文献类型：期刊文章

作　　者：王浩[1] 刘艳琴[1] 杨红梅[1] 郭启雷[1] 史海良[1] 阎龙宝[1]

机构地区：[1]国家食品质量安全监督检验中心,北京100094

出　　处：《分析化学》

年　　份：2010

卷　　号：38

期　　号：6

起止页码：873-876

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000279604300022)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000279604300022)、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了无糖食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法。本方法以水提取样品,以Waters Carbohydrate Analysis柱(300mm×3.9mm,10μm)分离,流动相为水-乙腈(15∶85,V/V),电喷雾负离子MRM模式检测。方法的检出限为0.1g/kg;线性范围为2.5～125.0mg/L;加标回收率为86.2%～97.7%;相对标准偏差为3.1%～8.7%。

关 键 词：液质联用仪  无糖食品 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖

分 类 号：TS247]