文献类型：期刊文章

作　　者：耿旭[1] 黄淑霞[2] 蔡静平[1]

机构地区：[1]河南工业大学生物工程学院,河南郑州450001 [2]河南工业大学设计艺术学院,河南郑州450001

出　　处：《河南工业大学学报（自然科学版）》

基　　金："十一五"国家科技支撑计划项目(2009BADA0B00-5)

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：3

起止页码：12-15

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了不同生理状态霉菌活动导致粮堆中CO2浓度变化的规律.结果表明:安全水分粮食自身呼吸作用释放CO2的量少且速率恒定;霉菌在粮食中生长一般经历孢子萌发、菌丝生长和子代分生孢子形成阶段,可使粮堆的CO2浓度变化呈现"S"形曲线,其中霉菌在菌丝生长期的CO2产生速率最高.改变粮堆的温、湿度等条件会显著影响霉菌生长速率,但粮堆霉菌生长导致CO2浓度升高的"S"形曲线变化形式不变.因此,可以通过粮堆CO2浓度变化监测结果了解储粮中霉菌活动的生长状态,甄别储粮受霉菌危害的风险程度.

关 键 词：CO2检测  储粮霉菌  储粮安全 霉菌监测  

分 类 号：TS210]