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HACCP体系在配方乳粉生产中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黑龙江乳业科技股份有限公司阿城分公司 [2]黑龙江旅游职业技术学院食品工程学院
年 份：2010
期 号：6
起止页码：56-57
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：乳粉是指以新鲜乳为原料，或以新鲜乳为主要原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，通过冷冻或加热方法除去乳中几乎全部的水分，干燥制成的粉末。配方乳粉由于添加了营养强化成分、保质期更长而深受消费者的喜爱。
关 键 词：乳粉生产 配方乳粉 HACCP体系 应用 动物蛋白质 加热方法 营养强化 维生素
分 类 号：TS252]
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