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期刊文章详细信息

低水分酶法预处理高效提取菜籽油工艺研究    

Research on pretreatment technology for rapeseed oil extraction by low aqueous enzymatic method

  

文献类型:期刊文章

作  者:张靖楠[1] 营阳[2] 邱树毅[1] 周鸿翔[1] 刘林[1]

机构地区:[1]贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州大学化学与化工学院,贵州贵阳550003 [2]北京化工大学生命科学与技术学院,北京100039

出  处:《粮食与油脂》

基  金:国家自然基金(20866002);贵州省科学技术基金,(黔科合J[2009]2019)

年  份:2010

期  号:6

起止页码:13-16

语  种:中文

收录情况:BDHX、BDHX2008、核心刊

摘  要:采用对油菜籽细胞物理破碎和酶处理相结合方法,建立一种低水分酶法预处理油菜籽提取菜籽油新工艺;并采用响应面分析(RSA)法对实验工艺条件进行优化,得到最佳工艺条件为:以木瓜蛋白酶为处理酶,酶解时间2h、酶解温度48.45℃、加酶量1.27%,在此工艺条件下菜籽油提取率可达93.65%。

关 键 词:水酶法 菜籽油 油脂提取

分 类 号:TS225.14]

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同被引文献:

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