期刊文章详细信息
天然色素的资源开发和应用研究进展
Advancement of the Natural Pigments in Resources Development and Its Application
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川职业技术学院,遂宁629000
基 金：四川省教育厅自然科学科研基金项目(09ZC054);四川职业技术学院科研基金(2008Z03)
年 份：2010
卷 号：16
期 号：6
起止页码：13-16
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：天然色素具有安全无毒、营养、保健等特殊功能,市场需求不断增加。文章从天然色素的生理功能、资源开发和应用方面综述了目前我国天然色素的资源开发和应用研究概况,供相关科技人员参考,以促进天然色素工业的进一步发展。
关 键 词：天然色素 资源开发 研究进展
分 类 号：TS202.3]
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