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一起肠产毒性大肠杆菌引起的食物中毒
A FOOD POISONING CASES CAUSED BY ENTEROTOXIGENIC ESCHERICHIA COLI
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽安庆市卫生局卫生监督局,安庆246002
年 份：2010
卷 号：37
期 号：13
起止页码：2540-2541
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：2008年12月17日,某宾馆承办培训会议,因生产加工过程不符合卫生要求,会议接待就餐人数严重超过最大接待能力(卫生监督部门核定最大接待能力为200人,实际接待416人),使用的预包装食品无生产日期、无标签,不按规范操作等原因,导致28名消费者发生了细菌性食物中毒,作者对这起食物中毒事件进行调查分析、对餐饮业的卫生监管提出了建议。
关 键 词：餐饮业 食物中毒 卫生监管
分 类 号：R378.21]
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