文献类型：期刊文章

作　　者：闫振华[1] 徐坤[2] 张赞[1] 席超[1] 戴洪义[1]

机构地区：[1]青岛农业大学园林园艺学院,山东青岛266109 [2]青岛农业大学分析测试中心,山东青岛266109

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：国家"十一五"科技支撑计划项目(2008BAD92B01);国家现代苹果产业技术体系项目;山东良种产业化工程项目

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：6

起止页码：139-142

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立儿茶素、绿原酸、咖啡酸、表儿茶素、香豆酸、阿魏酸、芦丁、根皮苷8种物质的高效色谱测定体系,并对不同pH处理下和不同溶剂提取出的8种小分子酚类物质的相对回收率进行比较,结果表明:在所测定的苹果浓缩汁中的8种酚类物质中,有5种在pH=2.0提取、50%甲醇溶解时有较高的相对回收率。

关 键 词：苹果浓缩汁 高效液相色谱 PH 溶剂 相对回收率  

分 类 号：TS255.44]