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Ca^(2+)对苹果果实细胞膜透性、保护酶活性和保护物质含量的影响
EFFECTS OF CALCIUM ION ON CELL MEMBRANE PERMEA BILITY, ACTIVITIES OF PROTECTIVE ENZYMES AND CONTENT OF PROTECTIVE SUBST ANCES IN APPLE FRUITS
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北农业技术师范学院园艺系
年 份：1999
卷 号：16
期 号：1
起止页码：72-74
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD2011_2012、普通刊
摘 要：ＣａＣｌ２处理“金冠”苹果果肉圆片，明显地增加Ｃａ２＋含量，降低Ｋ＋外渗。不同浓度Ｃａ２＋程度不同地提高圆片超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性和谷胱甘肽、抗坏血酸含量，降低Ｈ２Ｏ２含量和相对电导率。本文认为：Ｃａ２＋能提高保护酶活性和保护物质含量，有利于保护细胞膜结构。
关 键 词：苹果 钙 膜透性 保护酶 保护物质
分 类 号：S661.101]
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