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脱水蔬菜组合干燥技术
Combination drying technology for dehydrated vegetables
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南昌航空大学航空与机械工程学院,南昌330063 [2]广东省农业机械研究所,广州510630
基 金：农业部"948"引进项目(2006-Z16);广东省农业机械装备技术公共实验室开放基金项目(CB200803117)
年 份：2010
卷 号：35
期 号：6
起止页码：151-155
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：介绍了脱水蔬菜组合干燥的理论依据和技术优势,详细阐述脱水蔬菜组合干燥技术的特点和国内外研究进展。讨论了脱水蔬菜组合干燥存在的问题及应用前景。
关 键 词：脱水 组合干燥 产品质量控制 蔬菜
分 类 号：TS226.6] TS205.1[食品科学与工程类]
参考文献：
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