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七种高香型乌龙茶香气成分的主成分分析
Principal Component Analysis on Aroma Constituents of Seven High Aroma Pattern Oolong Teas
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南农业大学农学系 [2]广州市食品工业技术中心 [3]广东省农业厅
基 金：广东省农业重点科技(9622042-04)资助
年 份：1999
卷 号：20
期 号：1
起止页码：113-117
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊
摘 要：用主成分分析法对７种高香型乌龙茶的主要香气成分进行了分析结果表明：各香型茶皆有较为突出的赋香物质存在，这些物质的不同组合，形成了各自的香气特征文章中列出肉桂香茶、玉兰香茶、黄枝香茶。
关 键 词：乌龙茶 香气成分 主成分分析
分 类 号：TS272.59]
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