文献类型：期刊文章

作　　者：陈献忠[1,2] 王正祥[1,2] 诸葛健[1]

机构地区：[1]江南大学工业生物技术教育部重点实验室,无锡214122 [2]江南大学生物工程学院生物资源与生物能源研究中心,无锡214122

出　　处：《中国生物工程杂志》

年　　份：2010

卷　　号：30

期　　号：5

起止页码：140-148

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：甘油是酵母细胞生长代谢过程中常见的多元醇物质。尽管甘油的结构简单,代谢途径并不复杂,但是其在细胞内的生理功能十分重要。甘油代谢过程主要参与细胞的高渗透压生理调节和厌氧条件下的胞内氧化还原平衡调节。近年来许多学者在酵母细胞的甘油代谢及生理功能方面开展了深入的研究。在扼要介绍甘油生理代谢的基础上,重点阐述甘油代谢参与细胞高渗压甘油应答信号途径和氧化还原平衡调节的生理机制,同时就酵母细胞甘油合成的代谢工程进行归纳和评述。

关 键 词：酵母细胞 甘油代谢  高渗压甘油途径  氧化还原平衡  

分 类 号：Q591]